先週からNHKの趣味DO楽で「KOBEで極める世界のパン」という番組が始まりました。第一回は「バターロール」でした。バターロールは極めて一般的なパンなので難しくはないのですが、初心に返って見ていると勉強になることもあります。 最近は食パンばかり焼いていましたので、久しぶりにバターロールを焼いてみたくなりました。
食パンはHBにお任せで放っておけば焼きあがるのですがバターロールは成型して発酵と手間がかかります。でも出来上がったバターロールはふわふわで満足!
食パンはHBにお任せで放っておけば焼きあがるのですがバターロールは成型して発酵と手間がかかります。でも出来上がったバターロールはふわふわで満足!
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by kuishinbou24
| 2014-02-11 19:37
| 料理
柚子胡椒なるものを知ったのは年を重ねてからです。
柚子と胡椒を混ぜ合わせてあるものだと思っていました。
そんなの、美味しくないよねって興味も示さずよく使うようになったのは最近の話です。
昔からこんな香辛料はあったのかな?
柚子の実4個に鷹の爪4本を使いました。
お鍋のときにポン酢と一緒に使ったりするとおいしいです。 先週、NHKの「きょうの料理で作り方をやっていました。とっても簡単できれいな色の柚子胡椒が出来上がりました。
とっても香りがよく辛みもよく効いておいしそう!
子供の時からちょっとクセのある味が好きでした。生姜、ワサビ、ミョウガ、など・・・。
これをつけると食欲増進になりそうです。
柚子と胡椒を混ぜ合わせてあるものだと思っていました。
そんなの、美味しくないよねって興味も示さずよく使うようになったのは最近の話です。
昔からこんな香辛料はあったのかな?
柚子の実4個に鷹の爪4本を使いました。
お鍋のときにポン酢と一緒に使ったりするとおいしいです。
とっても香りがよく辛みもよく効いておいしそう!
子供の時からちょっとクセのある味が好きでした。生姜、ワサビ、ミョウガ、など・・・。
これをつけると食欲増進になりそうです。
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by kuishinbou24
| 2014-01-27 19:59
| 料理
いつも乗っていた自転車がガラガラと音がするようになり、油をさしたりしましたが解決せずもう新しいのを買ったら?って夫が言いました。
自転車屋さんに持っていくと使い込みすぎて「ベアリングがすり減っている音ですよ」って言われました。かれこれ15年も使っているので・・・。
家の近所は緩やかな坂道が多いのでちょうどいい運動になっていましたので、新車も電動ではなく普通の自転車を買うつもりでお店に行きましたが・・・いろいろ説明を聞いているとやっぱり電動の魅力に引き寄せられてしまいました。 それがこれです。
お店からの帰り道はどう頑張っても自転車に乗っては登れない坂が2か所あるのですが、この電動自転車ですいすい!
最初の踏み込みは気を付けないといけないですがとても乗りやすそうです。
お買い物も車でなくても自転車で行けそう~
自転車屋さんに持っていくと使い込みすぎて「ベアリングがすり減っている音ですよ」って言われました。かれこれ15年も使っているので・・・。
家の近所は緩やかな坂道が多いのでちょうどいい運動になっていましたので、新車も電動ではなく普通の自転車を買うつもりでお店に行きましたが・・・いろいろ説明を聞いているとやっぱり電動の魅力に引き寄せられてしまいました。
お店からの帰り道はどう頑張っても自転車に乗っては登れない坂が2か所あるのですが、この電動自転車ですいすい!
最初の踏み込みは気を付けないといけないですがとても乗りやすそうです。
お買い物も車でなくても自転車で行けそう~
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by kuishinbou24
| 2014-01-20 11:19
| 日々のこと
新年が明けてもう2週間経ってしまいました。
遅くなりましたが皆さん、明けましておめでとうございます。
ブログ更新もさぼりがちですが、今年もよろしくお願いいたします。
久しぶりの料理ネタです。
スーパーで1尾400円弱で生きのいいサバを見つけたので早速、さばいて塩をしておきました。そして甘酢と昆布に漬けて一晩。今日の夕食に棒寿司を作りました。
鯖寿司のすし飯の調味料は
米2合に対して、
砂糖・・・50g
塩・・・・・大2/3
米酢・・・75cc
すし飯が余ったので炊いてあった揚げに詰めてお稲荷さんに。
去年、鯖寿司を食べたあくる日にじんましんが出たことがあったんだけど、今回は大丈夫かな?食べてから思い出したのでもうすでに遅し・・・。
遅くなりましたが皆さん、明けましておめでとうございます。
ブログ更新もさぼりがちですが、今年もよろしくお願いいたします。
久しぶりの料理ネタです。
スーパーで1尾400円弱で生きのいいサバを見つけたので早速、さばいて塩をしておきました。そして甘酢と昆布に漬けて一晩。今日の夕食に棒寿司を作りました。
鯖寿司のすし飯の調味料は
米2合に対して、
砂糖・・・50g
塩・・・・・大2/3
米酢・・・75cc
すし飯が余ったので炊いてあった揚げに詰めてお稲荷さんに。
去年、鯖寿司を食べたあくる日にじんましんが出たことがあったんだけど、今回は大丈夫かな?食べてから思い出したのでもうすでに遅し・・・。
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by kuishinbou24
| 2014-01-14 19:33
| 料理
今日はクリスマスイブ!
ドライフルーツたっぷりのフルーツケーキ「ベルベデーレ」がポメマルさんから届きました。
このフルーツケーキについてはポメマルさんのブログに詳しく載せていらっしゃいます。とても手間と時間がかかるケーキです。恐縮しながら開けてみるととてもいい匂いがします。熟成させるとおいしくなるようなので時間を置いていただいてみましょう。
クリスマスカードと一緒にスズメ瓜の実も一緒に送ってくださいました。こんなにかわいらしい実が成る植物があるんですね。一つだけ送られてくる途中に押されたのかつぶれていましたので種をとりだしてみました。15粒ほどの種がでてきました。春に蒔くとそだてられるとか・・・。頑張って育ててみようと思います。本当にありがとうございました。
そして我が家のクリスマスケーキ クリスマスと言っても、もう我が家では「なんのこっちゃ」って感じです。ご馳走は作らなくてもケーキぐらいは作ってみようといつものチョコレートケーキです。粉砂糖で星を飾って・・。ちょうど庭にクリスマスのヒイラギが真っ赤な実をつけていました。
ドライフルーツたっぷりのフルーツケーキ「ベルベデーレ」がポメマルさんから届きました。
このフルーツケーキについてはポメマルさんのブログに詳しく載せていらっしゃいます。とても手間と時間がかかるケーキです。恐縮しながら開けてみるととてもいい匂いがします。熟成させるとおいしくなるようなので時間を置いていただいてみましょう。
クリスマスカードと一緒にスズメ瓜の実も一緒に送ってくださいました。こんなにかわいらしい実が成る植物があるんですね。一つだけ送られてくる途中に押されたのかつぶれていましたので種をとりだしてみました。15粒ほどの種がでてきました。春に蒔くとそだてられるとか・・・。頑張って育ててみようと思います。本当にありがとうございました。
そして我が家のクリスマスケーキ
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by kuishinbou24
| 2013-12-24 21:33
| 料理&日々のこと
ガーデニング、音楽、料理、手芸などなど。。クロスステッチの「ピエール・ド・ロンサール」です。画像をクリックすると大きくなります。
by kuishinbou24
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