晩白柚(バンペイユ)

ザボンの一種、晩白柚を頂きました。
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巨大でしょ?鉛筆と比較してくださ。直径20センチぐらいあります。

晩白柚の名前の由来は晩生の白いミカンの意味からだそうで、熊本の八代の特産のようです。
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皮を剥いてみるととても皮が分厚いです。
この皮を使ってピールが出来るようで、これだけの量があると大量にできそうです。
オレンジマーマレードを作るときはこの白いワタの部分を削ぎ落としてしまいますが、晩白柚の場合は黄色い皮を薄く削ぎ落としてワタの部分で作るとか・・。

今、作りかけていますが、出来上がったらまたアップしてみます。
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by kuishinbou24 | 2013-03-05 14:49 | 日々のこと


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