くいしんぼうの趣味百科

今日はこの冬一番の寒気！
２０年に一度の寒気団が日本を覆っているとか・・。
雪国の雪対策は大変でしょうね。
数年だけ金沢の生活を知っていますので、雪の大変さはよくわかります。車が雪で埋まってしまって、車だけの雪下ろしをしましたが、それだけでクタクタでした。

そんな中、肉まんが食べたくなって・・。
ＮＨＫの「あさイチ」で放送されたのもあって作ってみたくなりました。
レシピはＮＨＫと ☆ジューシーな中華まん☆ by えてもん" こちらをミックスして。
えてもんさんのレシピは粉末寒天を使うのですが、ゼラチンが家にあるのでゼラチンで椎茸のだし汁と中華スープを固めて入れましたよ。
中華蒸籠もたまには使ってやらないとね。
包み方がやっぱり素人！ひだがなく、あんまんみたいになっちゃった！

お漬物は必ず食卓に並びます。
今、漬けているのは蕪の塩漬けですが、少なくなってきているので、楽子さんのブログで教えていただいた大根のビール漬け、おいしそうなので早速作ってみました。
おしんこ、ぽりぽりって大好きなんです。

干す作業がめんどうだったりするので大根の糠漬けは作ったことがないのですが、これはただつけ汁に漬けるだけで私向き！
もう少し冷蔵庫で寝かせないといけないですが、ちょっと端を切ってつまんでみました。おいしい～！

去年は２月に仕込みましたが、１年の消費量は出来上がった味噌の量では少し足りないので、今年は早めに取り掛かりました。

味噌作りを始めていろんな味噌を試したことがなく、毎年同じ味噌を作り続けています。このお味噌の味が気に入っているってこともあるのですが。

大豆　　　　1.4kg
生米こうじ　1kg
生麦こうじ　1kg
塩　　　　　　540g
この分量で6kgの田舎味噌が出来上がります。
これまでは大豆を煮るのに圧力鍋で炊いていたのですが、これも結構面倒なんです。豆は早く柔らかくなるのですが少しずつしか鍋に入れることができず、何度も煮る作業を繰り返さないといけないので、今年は屋根裏で眠っているアラジンの石油ストーブを出して、大きな鍋に一度に炊いてみました。時間はかかりますがじっくりと待つだけですので、この方が楽ちんでした。来年からはこれにしよう～っと！

余分に生米こうじを購入しましたので、塩こうじや甘酒を作ってみようと思っています。でも、なかなか手が付けられません。今日はリンゴがたくさんあるのでアップルパイ用に煮たり・・・。他のことをするからなかなかできないのよね。

今日は朝からテレビで阪神大震災の追悼ニュースが流れています。
去年の東日本大震災と重複して何とも言いようのない気持ちになります。
当時の今頃はどうしていたのかな~。パジャマの上にジャケットをひっかけぐちゃぐちゃの家の中へ出たり入ったり・・。そして余震にびっくりしたり・・・。でも、家族のみんながかすり傷ぐらいで大丈夫だったのが奇跡的！
娘は大量の本のなかにうずもれていたし、息子の枕元には押入れの天袋から今にも落ちてきそうな重いものがのぞいていて、もし落ちてきていたらって考えるとゾッとします。

日本は本当に災害大国！

東南海地震も３０年の間に起きる確率８０％とか・・・。
世界で起きる地震の１割は日本で起きる・・・どうすることもできないのですが、恐ろしいですね。

復興しても復興しても次の災害に見舞われ、日本は災害貧乏国だなとつくづく思います。
経済も政治も鬱屈としているのに、せめて自然災害はまぬがれたいです。

といっても、我が家は喪中なのですが。
2012年の幕開けですね。
年賀状が届かないのはなんとなく寂しいものですが、お節やお雑煮はいつも通りいただいています。

今年は日本が元気になる年であってほしいですね。
災害はもうこりごりです。

そんな中、我が家もちょっと今日は華やいだ雰囲気になりました。
今年結婚予定の息子が彼女を連れて新年の挨拶に来てくれました。家族がまた増えるって、やはりうれしいものです。
いろいろと私も苦しいときが続きましたが、明けぬ夜がないように必ずいい時もやってくるものですね。

選択を重ねての人生、これから二人で選択をしながら人生を歩んでいってほしいと願っています。

今年も皆様、よろしくお願いいたします。

2011年もあと10日になってしまいました。
今日は冬至・・・ゆず湯に入りましょう。

皆さんの1年はいかがだったでしょうか。
娘たちは今、旅行もかねて家族でドイツに行っています。2年半ぶりのドイツです。ドイツのご両親も楽しみにしておられた様子！孫たちが大きくなっているのでびっくりされるかな？
この時期はクリスマスシーズンなのできっと孫たちは楽しく過ごしているでしょう。

この歳になると本当に1年があっという間に過ぎ去ってしまいます。子供のころはとてつもなく長く感じたのはどうしてなんでしょう。理由をネットで探してみました。興味のある方は上の文章をクリックしてみてください。今年は未曽有の大震災や個人的には母の死やいろんなことがありましたが、なんとか無事に過ごせました。

来年はちょっといいことがありそうです。

皆様、よいお年をお迎えくださいね。来年もよろしくお願いいたします。

先月のことですが、勤労感謝の日でお休みだった週に娘家族がやってきました。
孫は月曜日が幼稚園の代休とかでちょうどいいからと・・。

ずっと家にいても仕方がないので時期的にもカニのシーズンだし、みんなでカニを食べに行こうということになり夕日が浦（京都丹後）へ温泉旅行に行きました。

家から車でもよかったのですが、夫が嫌がり、宝塚から城崎温泉行の特急で行くことにしました。孫二人連れて電車もなかなか大変ですが夫は電車のほうが気楽なんでしょう。

出掛ける時はいいお天気だったのですが、やっぱり山陰に出るとあられが降ったりしました。
日本海の海は波が荒いですね。海を見ていると東日本大震災の津波のことを思ってしまいます。大自然の力の巨大さ、人間のちっぽけさ・・・。波を見ていると恐怖さえ感じてしまいます。

さて、夜は待ちに待ったカニ料理です。
カニのお刺身、焼きガニ、カニしゃぶ、ゆでガニ・・。みんな殻から身を取り出すのに一生懸命でつい無口に。
カニの他にもお刺身の舟盛り、アワビのおどり、牡蠣など新鮮な魚介類まんさい！！
甘くてとてもおいしいカニをたらふくいただきました。

あくる日は城崎温泉にあるマリンワールドへ孫達を連れて行きました。孫サービスも疲れますが楽しい時間でした。

世間ではまだインフルエンザは流行っていないように思うのですが、姑がいち早くウイルスをキャッチしてしまいました。
11月に入って予防注射をしようと話していた矢先に、患ってしまい流行の先端？
38度以上の熱が2日続き、近所のかかりつけの医者に行っていたのですが熱が下がらず「年齢の割には高い熱なので重傷です。入院しましょうか」ということになって、病院を紹介してもらってその日のうちに入院手続きをして移動しました。でも、その時点ではインフルエンザの検査をしていなくて、病院に行ってから検査をして初めてインフルエンザと判明！！
もう～～～！どうして早く検査してくれないのよ！
高熱が出た時点で検査をしていれば、そして薬を飲んでいれば入院ということにならなかったんじゃなないの？！

病院ではインフルエンザということで個室に入ってください。しかも夜、付き添ってくださいと。いつもと違う場所で少々混乱しているからと。ナースコールやトイレがわからなくなるし、一人で廊下にでたりするので困ると。

私と夫が交代で夜、付き添うことに。

でも、おかげさまで入院は4日間で終わりました。今月末に94歳になるのですが体力があるのでしょうね。
もう今は元気を取り戻していますが、また毎日の食事の献立を考えなくてはならないので、その点ではちょっと溜息が出ます。